串刺し練り天とは
韓国では「오뎅（オデン）」という日本語がそのまま通じるほど定着した屋台料理です。日本のおでんとの違いは、練り物の種類がほぼ一種類で、串に蛇腹に刺して煮込むこと。醤油だれをつけて食べ、だしは紙コップに入れて何杯でも飲めるのが屋台のルールです。冬の釜山や明洞の屋台で、トッポッキと並ぶ定番。辛くありません。
辛さと量の目安
この料理は辛くないです。1人前から注文できる。
気をつけたい材料
- ベジタリアン: 向きません（魚が入ります）。
- 見た目では分からない材料: 煮干し・魚のだし。
- 豚肉: 通常は入りません。
- アレルギー物質（通常入るもの）: 魚、小麦、大豆。
材料は店によって変わります。食べられないものがある人は、注文前に確認するか、英語版の食事制限カードを見せてください。
よくある質問
串刺し練り天は辛いですか？
辛くありません。唐辛子を使わない料理なので、辛いものが苦手な人や子どもにも向いています。
串刺し練り天は一人でも注文できますか？
はい、1人前から注文できます。一人で入りやすい料理です。
串刺し練り天には何が入っていますか？
肉・魚介では魚が入ります。見た目では分からないものとして煮干し・魚のだしも使われます。アレルギー物質は魚、小麦、大豆です。店によって材料は変わるので、気になる場合は注文前に確認してください。
串刺し練り天のハングルと読み方は？
ハングルでは「어묵」と書き、「オムク」と読みます。英語のメニューでは「Eomuk (Fish Cake Skewers)」です。日本語の「串刺し練り天」は、韓国政府（農林畜産食品部・韓食振興院）の公式の外国語表記です。
オムクとオデンは同じですか？
同じものです。韓国語の正しい名前はオムク（어묵）ですが、屋台では日本語由来の「오뎅」もよく使われます。練り物を串に刺してだしで煮たものを指します。