コプチャン焼きとは
日本のホルモン焼きに近いですが、韓国では小腸（곱창）、大腸（대창）、ギアラ（막창）と部位ごとに専門店があるほど人気のジャンルです。脂の多い部位なので、網の上で店員がよく焼いてから切り分けてくれます。塩だれやサムジャンで食べ、最後は残った脂でご飯を炒めるのが定番。多くの店で2人前からで、焼酎と一緒に楽しむ人が多い料理です。
辛さと量の目安
この料理は辛くないです。多くの店で2人前から。焼肉店や鍋の店では、人数分（2인분、3인분…）をまとめて注文します。
気をつけたい材料
- ベジタリアン: 向きません（牛肉・内臓・血が入ります）。
- 豚肉: 通常は入りません。
- アレルギー物質（通常入るもの）: 大豆。
材料は店によって変わります。食べられないものがある人は、注文前に確認するか、英語版の食事制限カードを見せてください。
よくある質問
コプチャン焼きは辛いですか？
辛くありません。唐辛子を使わない料理なので、辛いものが苦手な人や子どもにも向いています。
コプチャン焼きは一人でも注文できますか？
多くの店で2人前からの注文です。一人のときは「1인분 돼요?（イリンブン トェヨ？＝1人前できますか？）」と聞いてみてください。断られることも多いので、ランチの定食や丼を置いている店を選ぶと確実です。
コプチャン焼きには何が入っていますか？
肉・魚介では牛肉・内臓・血が入ります。アレルギー物質は大豆です。店によって材料は変わるので、気になる場合は注文前に確認してください。
コプチャン焼きのハングルと読み方は？
ハングルでは「곱창구이」と書き、「コプチャングイ」と読みます。英語のメニューでは「Grilled Small Intestines」です。日本語の「コプチャン焼き」は、韓国政府（農林畜産食品部・韓食振興院）の公式の外国語表記です。