ユッケジャンとは
名前は「ユッケ」に似ていますが生肉ではなく、長く煮込んだ牛肉を手で裂いて入れた熱いスープです。見た目どおりしっかり辛く、唐辛子油の赤い色が特徴。ご飯をスープに入れて食べるのが普通で、食堂のランチメニューにも、法事や葬儀の席にもよく出る料理です。辛さ控えめは難しい料理なので、辛いものが苦手ならカルビタンやソルロンタンを選んでください。
辛さと量の目安
この料理は辛いです。1人前から注文できる。
気をつけたい材料
- ベジタリアン: 向きません（牛肉が入ります）。
- 豚肉: 通常は入りません。
- アレルギー物質（通常入るもの）: 大豆。
材料は店によって変わります。食べられないものがある人は、注文前に確認するか、英語版の食事制限カードを見せてください。
よくある質問
ユッケジャンは辛いですか？
辛いです。赤い唐辛子のタレやスープがベースなので、辛いものが苦手な人は「덜 맵게 해 주세요（トル メプケ ヘ ジュセヨ＝辛さ控えめに）」と頼んでみてください。
ユッケジャンは一人でも注文できますか？
はい、1人前から注文できます。一人で入りやすい料理です。
ユッケジャンには何が入っていますか？
肉・魚介では牛肉が入ります。アレルギー物質は大豆です。店によって材料は変わるので、気になる場合は注文前に確認してください。
ユッケジャンのハングルと読み方は？
ハングルでは「육개장」と書き、「ユッケジャン」と読みます。英語のメニューでは「Spicy Beef Soup」です。日本語の「ユッケジャン」は、韓国政府（農林畜産食品部・韓食振興院）の公式の外国語表記です。