カルビタンとは
澄んだスープに骨付きの牛カルビがごろっと入っていて、肉は箸でほろりと外れます。辛くない韓国料理の代表格で、子どもや辛いものが苦手な人にも安心です。ご飯は別の器で出てくるので、そのまま食べても、スープに入れても構いません。塩と胡椒は自分で加えます。結婚式や祝いの席でも出される、少し高級なスープです。
辛さと量の目安
この料理は辛くないです。1人前から注文できる。
気をつけたい材料
- ベジタリアン: 向きません（牛肉が入ります）。
- 豚肉: 通常は入りません。
- アレルギー物質（通常入るもの）: 大豆。
材料は店によって変わります。食べられないものがある人は、注文前に確認するか、英語版の食事制限カードを見せてください。
よくある質問
カルビタンは辛いですか？
辛くありません。唐辛子を使わない料理なので、辛いものが苦手な人や子どもにも向いています。
カルビタンは一人でも注文できますか？
はい、1人前から注文できます。一人で入りやすい料理です。
カルビタンには何が入っていますか？
肉・魚介では牛肉が入ります。アレルギー物質は大豆です。店によって材料は変わるので、気になる場合は注文前に確認してください。
カルビタンのハングルと読み方は？
ハングルでは「갈비탕」と書き、「カルビタン」と読みます。英語のメニューでは「Beef Short Rib Soup」です。日本語の「カルビタン」は、韓国政府（農林畜産食品部・韓食振興院）の公式の外国語表記です。