豆乳素麺とは
大豆をすりつぶした濃い豆乳に、細い小麦麺を入れて食べます。塩を自分で加える店が多く、砂糖を入れる地域もあります。辛い料理が続いた胃にやさしく、豆の甘みが日本人の口に合う一品。夏だけメニューに出る店がほとんどなので、見かけたらぜひ。
知っておくと良いこと
豆乳スープは豆の味そのものなので、最初は塩を少しだけ。キムチと一緒に食べると甘みが引き立ちます。
辛さと量の目安
この料理は辛くないです。1人前から注文できる。
気をつけたい材料
- ベジタリアン: 通常は肉・魚が入りません。
- 豚肉: 通常は入りません。
- アレルギー物質（通常入るもの）: 小麦、大豆。
材料は店によって変わります。食べられないものがある人は、注文前に確認するか、英語版の食事制限カードを見せてください。
よくある質問
豆乳素麺は辛いですか？
辛くありません。唐辛子を使わない料理なので、辛いものが苦手な人や子どもにも向いています。
豆乳素麺は一人でも注文できますか？
はい、1人前から注文できます。一人で入りやすい料理です。
豆乳素麺には何が入っていますか？
肉や魚は入らないのが普通です。アレルギー物質は小麦、大豆です。店によって材料は変わるので、気になる場合は注文前に確認してください。
豆乳素麺のハングルと読み方は？
ハングルでは「콩국수」と書き、「コングクス」と読みます。英語のメニューでは「Cold Soy Milk Noodles」です。日本語の「豆乳素麺」は、韓国政府（農林畜産食品部・韓食振興院）の公式の外国語表記です。