カルグクスとは
「칼（カル）」は包丁、「국수（ククス）」は麺。日本のうどんに近い料理で、麺は平たく、スープと一緒に煮込むので少しとろみがあります。あさり入り（바지락칼국수）、鶏のだし（닭칼국수）、えごまの実入り（들깨칼국수）など種類が多く、どれも辛くないので安心です。キムチがとても辛い専門店が多いので、キムチの量には注意。一人前から注文できます。
辛さと量の目安
この料理は辛くないです。1人前から注文できる。
気をつけたい材料
- ベジタリアン: 具とだしは店によって違います。注文時に確認を。
- 見た目では分からない材料: 煮干し・魚のだし。
- 豚肉: 通常は入りません。
- アレルギー物質（通常入るもの）: 小麦、大豆。
材料は店によって変わります。食べられないものがある人は、注文前に確認するか、英語版の食事制限カードを見せてください。
よくある質問
カルグクスは辛いですか？
辛くありません。唐辛子を使わない料理なので、辛いものが苦手な人や子どもにも向いています。
カルグクスは一人でも注文できますか？
はい、1人前から注文できます。一人で入りやすい料理です。
カルグクスには何が入っていますか？
肉や魚は入らないのが普通です。ただし煮干し・魚のだしが使われることがあります。アレルギー物質は小麦、大豆です。店によって材料は変わるので、気になる場合は注文前に確認してください。
カルグクスのハングルと読み方は？
ハングルでは「칼국수」と書き、「カルグクス」と読みます。英語のメニューでは「Kalguksu (Knife-cut Noodle Soup)」です。日本語の「カルグクス」は、韓国政府（農林畜産食品部・韓食振興院）の公式の外国語表記です。