カンジャンケジャンとは
加熱していないカニを、醤油、にんにく、唐辛子、生姜などで作ったタレに数日漬け込みます。身はとろりとしていて、甲羅に残ったミソとタレにご飯を混ぜて食べるのが定番の締め。辛くありません。生のカニなので、信頼できる専門店で食べるのが安心です。一人前のセットから頼める店が多く、新沙洞（シンサドン）のカンジャンケジャン通りが有名です。
辛さと量の目安
この料理は辛くないです。1人前から注文できる。
気をつけたい材料
- ベジタリアン: 向きません（魚介（エビ・カニ・イカ・タコ・貝）が入ります）。
- 豚肉: 通常は入りません。
- アレルギー物質（通常入るもの）: 甲殻類（エビ・カニ）、大豆、小麦。
材料は店によって変わります。食べられないものがある人は、注文前に確認するか、英語版の食事制限カードを見せてください。
よくある質問
カンジャンケジャンは辛いですか？
辛くありません。唐辛子を使わない料理なので、辛いものが苦手な人や子どもにも向いています。
カンジャンケジャンは一人でも注文できますか？
はい、1人前から注文できます。一人で入りやすい料理です。
カンジャンケジャンには何が入っていますか？
肉・魚介では魚介（エビ・カニ・イカ・タコ・貝）が入ります。アレルギー物質は甲殻類（エビ・カニ）、大豆、小麦です。店によって材料は変わるので、気になる場合は注文前に確認してください。
カンジャンケジャンのハングルと読み方は？
ハングルでは「간장게장」と書き、「カンジャンケジャン」と読みます。英語のメニューでは「Soy-marinated Raw Crab」です。日本語の「カンジャンケジャン」は、韓国政府（農林畜産食品部・韓食振興院）の公式の外国語表記です。
カンジャンケジャンは生ですか？
はい、生のカニを醤油ダレに漬けたものです。加熱していないので、専門店で新鮮なものを食べてください。身はとろけるようにやわらかく、甲羅のミソとご飯を混ぜて食べます。